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Cartes & Menus

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Menu - Carte Menu Déjeuner Carte des vins

Menu - Carte

Entrée + Plat + Dessert : 40 €

40,00€
room_service

Poêlée de girolles +4€

Gazpacho de tomates au vinaigre de Xérès

Terrine de canard pistachée maison

Servie avec des pickles maison

Artichauts poivrade à la brousse de chèvre

Foie gras de canard maison +6€

Notre foie gras maison accompagné de chutney d’oignons et brioche maison

Risotto aux girolles

24,00€

Quenelle de brochet maison, légumes de saison

24,00€

Carpaccio de poulpe, artichauts poêlés et pommes grenailles +3€

27,00€

Onglet de bœuf, sauce vierge, grenailles et pousses d’épinard +2€

26,00€

Paleron de bœuf, braisé au Cahors, légumes de saison

24,00€

Brillat-Savarin aux truffes +2€

11,00€

Crème brûlée à la fleur d’oranger

9,00€

Crumble aux figues, sorbet pêche de vigne

9,00€

Grande bagatelle des Anges

9,00€

Moelleux au chocolat de Sao Tomé, glace à la noisette du Piémont

Soft chocolate cake with Sao Tome chocolate, Piedmont hazelnut ice cream

12,00€

Cuisine maison privilégiant la pèche durable de petits bateaux et les plats « Bons pour le Climat »

Menu Déjeuner

Entrée + Plat + Dessert : 23 € Plat + Dessert ou Entrée + Plat : 19€ Servi du mardi au vendredi pour déjeuner Tuesday to Friday at lunch

23,00€
room_service

Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Carte des vins

room_service

Chablis, Domaine Séguinot

2021

9,50€ 12 cl
54,00€ 75cl

Bordeaux Blanc AOC, Retour de Pêche

2021

6,00€ 12 cl
24,00€ 50cl
36,00€ 75 cl

Bordeaux blanc AOC, Château Frégent 2022

36,00€ 75 cl

Cour-Cheverny, Michel Gendrier, Vieilles vignes

2010

62,00€ 75 cl

Montlouis, Closerie de Chanteloup, L’Essentiel

2019

42,00€ 75 cl

Sancerre, Jean Auchère, Cuvée de l’Abbaye

2021

9,50€ 12 cl
57,00€ 75 cl

Saumur Blanc, Thierry & Lydie Chancelle

2021

42,00€ 75 cl

Moselle, Straffelter Hof, Riesling Magnus

2020

42,00€ 75 cl

Fleurie, Gilles Monrozier

Les Moriers 2018

6,00€ 12 cl
24,00€ 50 cl

Moulin-à-vent, Gilles Monrozier

Vieilles vignes 2014

9,50€ 12 cl
54,00€ 75 cl

Monthélie, Domaine de Suremain

2004

94,00€ 75 cl

Haut-Médoc, l’Orme de Rauzan Gassies

2015

9,50€ 12 cl

Haut-Médoc, l’ Orme de Rauzan Gassies

2015

57,00€ 75cl

Margaux, Château d’ Issan, Grand Cru Classé

1989

145,00€ 75 cl

Pic Saint-Loup, JB Cavalier, Château Lascaux

2021

54,00€ 75 cl

Saumur-Champigny, Thierry & Lydie Chancelle, Saumur-Champigny

2020

42,00€ 75 cl

Amboise, Ambroise, Closerie de Chanteloup, Pinot Å’il Noir

2022

36,00€ 75 cl

Cahors AOC, Gilles Bley, Clos Siguier

2020

6,00€ 12 cl
24,00€ 50

Cafayate, Donald Hess, Malbec Amalaya

2021

39,00€ 75 cl

Rioja, Rioja Vega, Crianza

2018

42,00€ 75 cl

Domaine Lauribert, VDP Vaucluse Cuvée de Lisa

2021

36,00€ 75 cl

Domaine Lauribert, VDP Vaucluse

6,00€ 12 cl
24,00€ 50 cl

Champagne, Ruinart, Brut « R »

120,00€ 75 cl

Champagne, Michel Drappier, brut nature zéro dosage

16,00€ 12 cl
98,00€ 75 cl

Vin pétillant naturel, Thierry & Lydie Chancelle

40,00€ 75 cl

Prosecco Bio, Vénétie

10,00€ 12 cl

Monthélie 1er Cru, Domaine de Suremain, Sur La Velle

2004

180,00€ 150 cl

Cahors AOC, Gilles Bley, Clos Siguier

2018

76,00€ 150 cl