Nos menus |
|
Formule midi express 2 : entrée et plat du jour ou plat et desert du jour, à l'ardoiseFormule déjeuner - Two courses menu with starter and main course or main course and dessert of the day (lunch only) 17,00€ |
|
Formule Midi Express 3 : entrée + plat + dessert du jour à l'ardoiseFormule déjeuner - Three course menu with starter, main course and dessert of the day (lunch only) 21,00€ |
|
Menu carte (entrée + plat + dessert)- Midi et soir - Plats au choix signalés par (*) sur la carte - - Lunch and dinner - 3 course menu - Choice of starred items 35,00€ |
|
Menu Groupe (min. 10 pers.)- uniquement sur reservation - |
|
Groupe le midi- Entrée - plat - dessert - café - |
26,00€ |
Groupe le soir- Entrée - plat - dessert - café - 1 verre de vin |
40,00€ |
La carte |
|
Entrées |
|
Caviar d'aubergines et chorizo de bellota *Eggplant caviar withpata negra de bellota chorizo |
8,00€ |
Burrata de bufflonne, tomates confites et pesto vertBurrata di buffalo with candied tomatoes and green pesto |
12,00€ |
Thon croustillant, sauce aigre douce, julienne de légumes frais *Tuna tartar panko breaded, sweet-sour sauce, with pickeled vegetable julienne |
14,00€ |
Terrine de canard pistachée maison *Servie avec de la confiture d'oignons. Home-made duck terrine with pistachios, onions' preserve |
8,00€ |
Foie gras de canard maisonNotre foie gras maison accompagné de sa marmelade de bergamote. Home-made duck foie gras with bergamot marmelade |
15,00€ |
Pata negra de bellota de JabugoJabugo's Iberico pata negra de bellota ham |
16,00€ |
Plats |
|
Quenelle de brochet maison, légumes de saison *Home-made pike dumpling, with season's vegetable |
22,00€ |
Pêche du jour, sauce gremolata, julienne de légumes marinés *Fish of the day with gremolata sauce and pickled vegetable julienne |
24,00€ |
Agneau de lait des Pyrénées, citron noir, riz sauvage et petits légumesLoin of suckling lamb with black lemoin, wild rice and stir fried vegetable |
28,00€ |
Parmentier de canard, espuma aux cèpesDuck shepherd pie with porcini mushrooms mousse |
24,00€ |
Joue de boeuf braisée au Cahors, légumes de saison *Ox cheek braised in Cahors' wine with season's vegetable |
23,00€ |
Desserts |
|
Brillat-Savarin aux truffesTruffled Brillat-Savarin cheese |
12,00€ |
Crème brûlée à la pistache *Pistachios crème brulée |
8,00€ |
Crumble pomme et rhubarbe, sorbet kiwi *Rhubarb and apple crumble with kiwi sherbet |
10,00€ |
Cerises façon "Forêt Noire" *Cherries with chocolate ganache and chantilly |
12,00€ |
Moelleux au chocolat de Sao Tomé, glace à la noisette du PiémontSoft chocolate cake with Sao Tome chocolate, Piedmont hazelnut ice cream |
12,00€ |
Café gourmand ou café des AngesGourmet's coffee or Angel's coffee |
12,00€ |
Carte des vins |
|
Les vins rouges |
|
Beaujolais |
|
Fleurie, Gilles MonrozierLes Moriers 2015 |
12 cl 5,50€ 50 cl 20,00€ 75 cl |
Moulin-Ã -vent, Gilles MonrozierVieilles vignes 2012 |
12 cl 8,50€ 50 cl 32,00€ 75 cl 45,00€ |
Bordeaux |
|
Grave de Vayres, Château Toulouze2014 |
12 cl 5,50€ 50 cl 20,00€ 75 cl |
Haut-Médoc, Château Bel Orme2007 |
12 cl 8,50€ 50 cl 32,00€ 75 cl 45,00€ |
Pauillac, La Gabare de Croizet-Bages2012 |
75 cl 54,00€ |
Margaux, Les Ailes de Rauzan-Gassies2011 |
75 cl 64,00€ |
Bourgogne |
|
Monthélie, Domaine de Suremain2001 |
75 cl 98,00€ |
Languedoc |
|
Rivesaltes, Domaine Boudau2012 |
12 cl 6,00€ |
Pic Saint-Loup, JB Cavalier, Château Lascaux2015 |
12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€ |
Loire |
|
Amboise, Closerie de Chanteloup, François 1er2014 |
75 cl 29,00€ |
Cheverny, Michel Gendrier, Le Pressoir2013 |
75 cl 36,00€ |
Saumur, Thierry & Lydie Chancelle, Saumur-Champigny2013 |
12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€ |
Sud-Ouest |
|
Cahors AOC, Gilles Bley, Clos Siguier2014 |
12 cl 4,80€ 50 cl 18,00€ 75 cl |
Bergerac AOC, Thierry Baudry, Château Larchère2012 |
75 cl 34,00€ |
Argentine |
|
Cafayate, Donald Hess, Malbec Amalaya2013 |
12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€ |
Californie |
|
Lodi, Agnès Schroeder, Zinfandel vieilles vignes2007 |
75 cl 42,00€ |
Espagne |
|
Rioja, Rioja Vega, Crianza2013 |
75 cl 42,00€ |
Italie |
|
Basilicate, Camerlengo, Antelio2013 |
75 cl 39,00€ |
Les vins blancs |
|
Alsace |
|
Christian Binner, Muscat Hinterberg vendange tardives2010 |
6 cl 6,00€ |
Bourgogne |
|
Olivier Fichet, Mâcon-Villages2015 |
12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€ |
Loire |
|
Cour-Cheverny, Michel Gendrier, Vieilles vignes2010 |
75 cl 39,00€ |
Montlouis, Closerie de Chanteloup, L’Essentiel2014 |
12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€ |
Pouilly fumé, Guy Baudin, « Les Charmes »2014 |
75cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 36,00€ |
Sancerre, Jean Auchère, Cuvée de l’Abbaye2014 |
12 cl 8,00€ 50 cl 30,00€ 75 cl 42,00€ |
Rhône |
|
Côtes-du-Rhône, Domaine Lauribert, Fine fleur2014 |
75 cl 29,00€ |
Portugal |
|
Vinho Verde AOC, Vinibio, Silex2014 |
75 cl 32,00€ |
Les vins rosés |
|
Languedoc |
|
Roquemaure, Effet Mer2015 |
12 cl 4,80€ 50 cl 18,00€ 75 cl |
Bordeaux |
|
Clairet, Château Ballan-Larquette2011 |
75 cl 42,00€ |
Loire |
|
Anjou, Thierry & Lydie Chancelle, Cabernet d’Anjou2014 |
12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€ |
Les bulles |
|
Vin pétillant naturel rosé, Thierry & Lydie Chancelle |
75 cl 40,00€ 12 cl 8,00€ |
Champagne, Michel Drappier, brut nature zéro dosage |
75 cl 60,00€ 12 cl 12,00€ |
Champagne, Ruinart, Brut « R » |
75 cl 75,00€ |
Les magnums150 cl |
|
Alsace |
|
Joseph Binner, Riesling K2008 |
72,00€ |
Sud-Ouest |
|
Cahors AOC, Gilles Bley, Clos Siguier2010 |
48,00€ |
Carte des boissons |
|
Bière BIO d'Ile de France |
|
Volcelest - édition du printempsBrasserie de la Vallée de Chevreuse |
25cl 5,00€ |
Nos Eaux |
|
Eau pétillante maisonUne eau microfiltrée et gazéifier sur place pour plus de respect de l'environnement |
50cl 2,50€ |
Evian |
1l 6,00€ |
Orezza |
1l 6,00€ |
Nos Cafés |
|
Papouasie Nouvelle GuinéePlantation Sigri, Wahgi,​ Corsé, minéral, notes de chocolat, 1,30 % de caféine |
2,50€ |
Djebena EthiopieFinages Djebena Nekissé Kéré​ Intense, arômes de fruits secs et réglisse. 1,17 % de caféine |
5,00€ |
Décaféiné |
2,50€ |
Sodas |
5,00€ |
