Name: La Table des Anges
Address: 66, rue des Martyrs, +33 6 70 54 21 59‬, +33 6 70 54 21 59‬, Paris, FR
Telephone: 0670542159‬
Price range: €€€
Rating: 4.6


La carte

Entrées
Caviar d'aubergines et chorizo de bellota * Eggplant caviar withpata negra de bellota chorizo	8,00€
Burrata de bufflonne, tomates confites et pesto vert Burrata di buffalo with candied tomatoes and green pesto	12,00€
Thon croustillant, sauce aigre douce, julienne de légumes frais * Tuna tartar panko breaded, sweet-sour sauce, with pickeled vegetable julienne	14,00€
Terrine de canard pistachée maison * Servie avec de la confiture d'oignons. Home-made duck terrine with pistachios, onions' preserve	8,00€
Foie gras de canard maison Notre foie gras maison accompagné de sa marmelade de bergamote. Home-made duck foie gras with bergamot marmelade	15,00€
Pata negra de bellota de Jabugo Jabugo's Iberico pata negra de bellota ham	16,00€
Plats
Quenelle de brochet maison, légumes de saison * Home-made pike dumpling, with season's vegetable	22,00€
Pêche du jour, sauce gremolata, julienne de légumes marinés * Fish of the day with gremolata sauce and pickled vegetable julienne	24,00€
Agneau de lait des Pyrénées, citron noir, riz sauvage et petits légumes Loin of suckling lamb with black lemoin, wild rice and stir fried vegetable	28,00€
Parmentier de canard, espuma aux cèpes Duck shepherd pie with porcini mushrooms mousse	24,00€
Joue de boeuf braisée au Cahors, légumes de saison * Ox cheek braised in Cahors' wine with season's vegetable	23,00€
Desserts
Brillat-Savarin aux truffes Truffled Brillat-Savarin cheese	12,00€
Crème brûlée à la pistache * Pistachios crème brulée	8,00€
Crumble pomme et rhubarbe, sorbet kiwi * Rhubarb and apple crumble with kiwi sherbet	10,00€
Cerises façon "Forêt Noire" * Cherries with chocolate ganache and chantilly	12,00€
Moelleux au chocolat de Sao Tomé, glace à la noisette du Piémont Soft chocolate cake with Sao Tome chocolate, Piedmont hazelnut ice cream	12,00€
Café gourmand ou café des Anges Gourmet's coffee or Angel's coffee	12,00€


Nos menus
Menu carte (entrée + plat + dessert) - Midi et soir - Plats au choix signalés par (*) sur la carte - - Lunch and dinner - 3 course menu - Choice of starred items 35,00€
Menu Groupe (min. 10 pers.) - uniquement sur reservation -
Groupe le soir - Entrée - plat - dessert - café - 1 verre de vin	40,00€


Carte des vins
Les vins rouges
Beaujolais
Fleurie, Gilles Monrozier Les Moriers 2015	12 cl 5,50€ 50 cl 20,00€ 75 cl
Moulin-à-vent, Gilles Monrozier Vieilles vignes 2012	12 cl 8,50€ 50 cl 32,00€ 75 cl 45,00€
Bordeaux
Grave de Vayres, Château Toulouze 2014	12 cl 5,50€ 50 cl 20,00€ 75 cl
Haut-Médoc, Château Bel Orme 2007	12 cl 8,50€ 50 cl 32,00€ 75 cl 45,00€
Pauillac, La Gabare de Croizet-Bages 2012	75 cl 54,00€
Margaux, Les Ailes de Rauzan-Gassies 2011	75 cl 64,00€
Bourgogne
Monthélie, Domaine de Suremain 2001	75 cl 98,00€
Languedoc
Rivesaltes, Domaine Boudau 2012	12 cl 6,00€
Pic Saint-Loup, JB Cavalier, Château Lascaux 2015	12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€
Loire
Amboise, Closerie de Chanteloup, François 1er 2014	75 cl 29,00€
Cheverny, Michel Gendrier, Le Pressoir 2013	75 cl 36,00€
Saumur, Thierry & Lydie Chancelle, Saumur-Champigny 2013	12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€
Sud-Ouest
Cahors AOC, Gilles Bley, Clos Siguier 2014	12 cl 4,80€ 50 cl 18,00€ 75 cl
Bergerac AOC, Thierry Baudry, Château Larchère 2012	75 cl 34,00€
Argentine
Cafayate, Donald Hess, Malbec Amalaya 2013	12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€
Californie
Lodi, Agnès Schroeder, Zinfandel vieilles vignes 2007	75 cl 42,00€
Espagne
Rioja, Rioja Vega, Crianza 2013	75 cl 42,00€
Italie
Basilicate, Camerlengo, Antelio 2013	75 cl 39,00€
Les vins blancs
Alsace
Christian Binner, Muscat Hinterberg vendange tardives 2010	6 cl 6,00€
Bourgogne
Olivier Fichet, Mâcon-Villages 2015	12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€
Loire
Cour-Cheverny, Michel Gendrier, Vieilles vignes 2010	75 cl 39,00€
Montlouis, Closerie de Chanteloup, L’Essentiel 2014	12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€
Pouilly fumé, Guy Baudin, « Les Charmes » 2014	75cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 36,00€
Sancerre, Jean Auchère, Cuvée de l’Abbaye 2014	12 cl 8,00€ 50 cl 30,00€ 75 cl 42,00€
Rhône
Côtes-du-Rhône, Domaine Lauribert, Fine fleur 2014	75 cl 29,00€
Portugal
Vinho Verde AOC, Vinibio, Silex 2014	75 cl 32,00€
Les vins rosés
Languedoc
Roquemaure, Effet Mer 2015	12 cl 4,80€ 50 cl 18,00€ 75 cl
Bordeaux
Clairet, Château Ballan-Larquette 2011	75 cl 42,00€
Loire
Anjou, Thierry & Lydie Chancelle, Cabernet d’Anjou 2014	12 cl 7,00€ 50 cl 26,00€ 75 cl 36,00€
Les bulles
Vin pétillant naturel rosé, Thierry & Lydie Chancelle	75 cl 40,00€ 12 cl 8,00€
Champagne, Michel Drappier, brut nature zéro dosage	75 cl 60,00€ 12 cl 12,00€
Champagne, Ruinart, Brut « R »	75 cl 75,00€
Les magnums 150 cl
Alsace
Joseph Binner, Riesling K 2008	72,00€
Sud-Ouest
Cahors AOC, Gilles Bley, Clos Siguier 2010	48,00€


Carte des boissons

Bière BIO d'Ile de France
Volcelest - édition du printemps Brasserie de la Vallée de Chevreuse	25cl 5,00€
Nos Eaux
Eau pétillante maison Une eau microfiltrée et gazéifier sur place pour plus de respect de l'environnement	50cl 2,50€
Evian	1l 6,00€
Orezza	1l 6,00€
Nos Cafés
Papouasie Nouvelle Guinée Plantation Sigri, Wahgi, Corsé, minéral, notes de chocolat, 1,30 % de caféine	2,50€
Djebena Ethiopie Finages Djebena Nekissé Kéré Intense, arômes de fruits secs et réglisse. 1,17 % de caféine	5,00€
Décaféiné	2,50€
Sodas	5,00€

La Table des Anges

La carte

Entrées

Caviar d'aubergines et chorizo de bellota *

Burrata de bufflonne, tomates confites et pesto vert

Thon croustillant, sauce aigre douce, julienne de légumes frais *

Terrine de canard pistachée maison *

Foie gras de canard maison

Pata negra de bellota de Jabugo

Plats

Quenelle de brochet maison, légumes de saison *

Pêche du jour, sauce gremolata, julienne de légumes marinés *

Agneau de lait des Pyrénées, citron noir, riz sauvage et petits légumes

Parmentier de canard, espuma aux cèpes

Joue de boeuf braisée au Cahors, légumes de saison *

Desserts

Brillat-Savarin aux truffes

Crème brûlée à la pistache *

Crumble pomme et rhubarbe, sorbet kiwi *

Cerises façon "Forêt Noire" *

Moelleux au chocolat de Sao Tomé, glace à la noisette du Piémont

Café gourmand ou café des Anges

Nos menus

Menu carte (entrée + plat + dessert)

Menu Groupe (min. 10 pers.)

Groupe le soir

Carte des vins

Les vins rouges

Beaujolais

Fleurie, Gilles Monrozier

Moulin-à-vent, Gilles Monrozier

Bordeaux

Grave de Vayres, Château Toulouze

Haut-Médoc, Château Bel Orme

Pauillac, La Gabare de Croizet-Bages

Margaux, Les Ailes de Rauzan-Gassies

Bourgogne

Monthélie, Domaine de Suremain

Languedoc

Rivesaltes, Domaine Boudau

Pic Saint-Loup, JB Cavalier, Château Lascaux

Loire

Amboise, Closerie de Chanteloup, François 1er

Cheverny, Michel Gendrier, Le Pressoir

Saumur, Thierry & Lydie Chancelle, Saumur-Champigny

Sud-Ouest

Cahors AOC, Gilles Bley, Clos Siguier

Bergerac AOC, Thierry Baudry, Château Larchère

Argentine

Cafayate, Donald Hess, Malbec Amalaya

Californie

Lodi, Agnès Schroeder, Zinfandel vieilles vignes

Espagne

Rioja, Rioja Vega, Crianza

Italie

Basilicate, Camerlengo, Antelio

Les vins blancs

Alsace

Christian Binner, Muscat Hinterberg vendange tardives

Bourgogne

Olivier Fichet, Mâcon-Villages

Loire

Cour-Cheverny, Michel Gendrier, Vieilles vignes

Montlouis, Closerie de Chanteloup, L’Essentiel

Pouilly fumé, Guy Baudin, « Les Charmes »

Sancerre, Jean Auchère, Cuvée de l’Abbaye

Rhône

Côtes-du-Rhône, Domaine Lauribert, Fine fleur

Portugal

Vinho Verde AOC, Vinibio, Silex

Les vins rosés

Languedoc

Roquemaure, Effet Mer

Bordeaux

Clairet, Château Ballan-Larquette

Loire

Anjou, Thierry & Lydie Chancelle, Cabernet d’Anjou

Les bulles

Vin pétillant naturel rosé, Thierry & Lydie Chancelle

Champagne, Michel Drappier, brut nature zéro dosage